HƯỚNG DẪN NẤU CHÁO YẾN HẢI SẢN THƠM NGON

Cháo yến sào hải sản là sự kết hợp hoàn hảo giữa yến sào giàu dưỡng chất và hải sản tươi ngon, không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho người mới ốm dậy, cần phục hồi thể lực hoặc bồi bổ dinh dưỡng. Cùng Yến Sào Thiên Triều khám phá cách nấu cháo yến sào hải sản chuẩn tại nhà nhé!

Cháo yến sào hải sản vô cùng bổ dưỡng

Lợi ích của cháo yến sào hải sản

Bổ sung protein chất lượng cao từ yến sào và hải sản.
Tăng cường miễn dịch, hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau ốm.
Dễ tiêu hóa, thích hợp cho người già, trẻ nhỏ hoặc người có hệ tiêu hóa yếu.
Cung cấp năng lượng lành mạnh, không gây béo phì.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

10g yến sào tinh chế (hoặc yến thô đã sơ chế)
50g hải sản tươi (tôm, cua, hoặc mực – chọn theo khẩu vị)
½ chén gạo tẻ + ⅓ chén gạo nếp (giúp cháo sánh và thơm hơn)

Gia vị và nguyên liệu phụ:

1 củ hành tím (băm nhỏ)
1 nhánh hành lá (thái nhỏ)
1 nhánh gừng nhỏ (thái sợi)
Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Hướng dẫn chế biến cháo yến sào hải sản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Yến sào:

Ngâm yến sào trong nước ấm (không quá nóng) 20–30 phút cho nở mềm.
Vớt ra, để ráo. Nếu là yến thô, cần làm sạch lông kỹ lưỡng.

Hải sản:

Tôm: Bóc vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch, cắt nhỏ hoặc để nguyên.
Cua: Hấp chín, gỡ lấy thịt.
Mực: Làm sạch, thái nhỏ.
Ướp nhẹ với muối, tiêu, gừng băm để khử tanh.

Gạo:

Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp, ngâm nước 30 phút để cháo nhanh nhừ, sánh mịn.

Bước 2: Nấu cháo

Cho gạo vào nồi với khoảng 1 lít nước (tỷ lệ 1:5).
Nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ, khuấy thường xuyên để không bị khê.
Ninh khoảng 30–40 phút đến khi cháo sánh mịn.

Bước 3: Xào hải sản

Phi thơm hành tím băm với một muỗng dầu ăn.
Cho hải sản vào xào nhanh 2–3 phút, nêm chút nước mắm cho dậy vị.

Bước 4: Hoàn thiện món cháo

Cho hải sản đã xào vào nồi cháo, nấu thêm 5 phút để thấm vị.
Nêm lại vừa ăn.

Bước 5: Thêm yến sào

Hạ lửa nhỏ, cho yến sào vào nồi.
Nấu thêm 5 phút nhẹ nhàng để yến không bị nát.
Cho thêm hành lá và gừng sợi.

Bước 6: Thưởng thức

Múc cháo ra tô, rắc tiêu xay nếu thích.
Ăn khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt tự nhiên và dưỡng chất trọn vẹn.

Lưu ý khi nấu cháo yến sào hải sản

Chọn nguyên liệu tươi: Hải sản phải tươi, không có mùi lạ. Nên dùng yến tinh chế của Yến Sào Thiên Triều để đảm bảo chất lượng và tiết kiệm thời gian sơ chế.
Sơ chế kỹ: Ngâm yến bằng nước ấm, không dùng nước nóng; ướp hải sản với gừng/rượu trắng để khử tanh.
Không nấu yến quá lâu: Yến nên được thêm cuối cùng, chỉ đun nhẹ 5 phút để giữ nguyên dưỡng chất.
Nêm nếm nhẹ: Tránh dùng gia vị nặng mùi như tỏi, ớt để giữ trọn hương vị thanh tao.
Tránh thực phẩm kỵ nhau: Không dùng kèm nghêu, sò (tính hàn) hoặc nước lạnh để đảm bảo hiệu quả bồi bổ.
Nấu ở lửa nhỏ: Không nên đun sôi mạnh khi có yến trong cháo, tránh làm hỏng cấu trúc sợi yến.

Tổng kết

Cháo yến sào hải sản là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khỏe nhanh chóng và nâng cao hệ miễn dịch. Với công thức chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể nấu tại nhà.

👉 Hãy chọn yến sào cao cấp từ Yến Sào Thiên Triều – thương hiệu uy tín với các sản phẩm đạt chuẩn quốc tế như FDA, HACCP, HALAL. Cùng chăm sóc sức khỏe gia đình bằng những bữa ăn dinh dưỡng mỗi ngày!